Tips dalam Merawat dan Mengoperasikan Bread Slicer.

Dalam postingan saya kali ini, saya akan Mengulas Cara Merawat dan Mengoperasikan Bread Slicer ( Mesin Potong Roti Tawar ). Dalam hal Operasional Bread Slicer kita tinggal mempersiapkan produk roti tawar yang akan kita potong. Setelah roti tawar telah siap kita potong baru kita tekan sakelar ON/OFF nya untuk menghidupkan motor listrik yang menggerakkan pisau potong roti tawar. Setelah roti tawar berhasil kita potong, bisa kita matikan sakelar ON/OFF nya untuk menghemat tenaga listrik, dengan kondisi tidak ada roti tawar lagi yang akan kita potong. Dalam proses pemotongan roti tawar, sebaiknya kita diamkan dulu roti tawar yang telah keluar dari oven minimal 6 jam, baru kita potong. Proses pendiaman ini dengan maksud mendinginkan roti tawar, supaya pisau roti tawar tidak cepat tumpul.
Dalam Merawat Bread Slicer sebaiknya dilakukan secara berkala.
1) Bersihkan bekas remah2 roti tawar yang berada di bawah dan di dalam Bread Slicer seminggu sekali. Sebelum melakukan pembersihan sebaiknya kita cabut dahulu steker listrik dari stop kontaknya.
2) Lumasi pisau roti tawar dengan minyak goreng seminggu sekali. Pelumasan ini dilakukan untuk menjaga pisau roti tawar supaya tetap tajam. Tapi hati2 dalam melakukan proses pelumasan, sebab pisau roti tawar sangat tajam.
3) Semprot dengan WD40 atau cairan pelumas lainnya untuk melumasi bearing dan tuas penggerak di dalam Bread Slicer.
Semoga postingan ini bermanfaat bagi anda, kritik dan saran sangat saya harapkan sekali untuk mencerahkan wawasan masyarakat kita.fkr

Cara Mengoperasikan Oven Deck Otomatis

Dalam postingan saya kali ini, saya akan mengulas tentang cara mengoperasikan Oven Deck Otomatis. Dalam kenyataannya banyak orang yang dulunya memakai Oven Manual kesulitan dalam memakai Oven Deck Otomatis. Hal ini disebabkan karena perbedaan suhu dalam memanggang dan juga karakteristik Oven yang berbeda. Sehingga kita harus beradaptasi dahulu dengan Oven Deck Otomatis dahulu. Kelebihan dalam memakai oven deck otomatis adalah lebih irit dan lebih bagus tekstur juga taste produk roti tersebut. Baiklah saya akan mengulas langkah demi langkah cara mengoperasikannya juga tips lebih menghemat gas elpigi atau listrik pada oven deck otomatis.
1) Buka terlebih dahulu tutup pintu depan pada waktu pertama kali dinyalakan. Hal ini dilakukan untuk mengeluarkan sisa gas elpigi yang belum terbakar di dalam oven.
2) Nyalakan sakelar Power terlebih dahulu , setelah itu thermo control api atas diseting sesuai suhu yg kita inginkan disusul dengan thermo control api bawah dengan perlakuan yang sama. Lihat juga apakah lampu indikator api atas dan bawah ikut menyala atau tidak? Bila lampu indikator atas dan bawah ikut menyala menandakan sistem pembakaran di dalam oven sudah normal. Bila lampu indikator tidak menyala diiringi dengan suara alarm, hal ini menandakan sistem pembakaran tidak normal. Hal ini bisa disebabkan oleh gas elpigi yang sudah habis atau spuyer gas yang tersumbat. Bisa juga disebabkan oleh settingan centrifugal fan yang tidak match.
3) Bila suhu yang diinginkan telah tercapai masukkan adonan roti yang mau dipanggang, Setelah itu setting timer sesuai waktu yang kita inginkan. Dalam memasukkan produk roti jangan terlalu lama dalam membuka pintu oven, sebab suhu api atas akan cepat drop.
4) Setelah alarm timer berbunyi dan produk dilihat sudah matang maka buka pintu oven, kemudian keluarkan produk roti dari dalam oven. Dalam melihat produk roti sudah matang atau tidaknya, kita dapat menyalakan sakelar lampu oven. Bila tidak ada lagi produk yang akan di oven, setting thermo control api atas & bawah ke 0, setelah itu matikan sakelar lampu dan timer dan yang terakhir sakelar timer.
Tips menghemat gas elpigi. Setting terlebih dahulu thermo control api bawah sesuai suhu yang diingikan, bila suhu sudah tercapai baru setting thermo control api atas sesuai suhu yang di inginkan.
Suhu Oven untuk memanggang Roti Manis dengan adonan 50 gram, Thermo Control api atas dan bawah 160 - 170 C dengan waktu 10 menit.
Suhu Oven untuk memanggang Cake dan Cookies, Thermo Control Api Atas dan bawah 150 - 160 C dengan Waktu 30 menit.
Suhu Oven untuk memanggang Roti Tawar, Thermo Control Api Atas dan Bawah 200 - 210 C dengan Waktu 30 menit.
Trial suhu Oven dengan produk roti yg kita buat sangat diharuskan untuk menghasilkan hasil panggang yg lebih bagus..fkr

Kiat Jitu Usaha Roti

Dalam postingan saya kali ini, saya akan membahas Kiat Jitu dalam memulai Usaha Roti. Banyak para pemula yg memulai usaha roti terlalu berharap keuntungan yg banyak dengan usaha yg menggebu tetapi tidak tepat sasaran. Baiklah saya akan memberikan saran tips usaha roti dari para pengusaha roti yg sudah mapan/sukses.
1) investasikan mesin roti yg tepat guna dan sesuai dengan rencana kapasitas produksi kita. Saran saya, mulailah menginvestasikan mesin dg kapasitas sedikit dahulu. Seperti : Planetary Mixer 3 kg dan 1 deck oven otomatis yg berbahan bakar elpigi. Mengapa saya pilih berbahan bakar elpigi, karena elpigi mudah di dapat, irit & ramah lingkungan. Tetapi, bila anda berniat buka usaha roti di Plaza, maka oven listrik sebagai suatu alternatif, sebab banyak pengelola plaza yg tidak memperbolehkan memakai bahan bakar elpigi.
2) Tentukan harga produk roti yang anda jual. Bila anda sudah menentukannya, Anda dapat bermain di market mana roti yg anda jual. Di market menengah kebawah, menengah atau atas. Strategi marketing di masing2 market berbeda.
3) Sesering mungkin buat inovasi produk yang baru. Kalau tidak bisa atau tidak sempat coba Anda jalan2 di Plaza dan beli produk Roti dari brand yg sudah terkenal. Beli produknya yg belum pernah anda produksi, Analisa rasa rotinya, Variasikan rasa dan bentuk rotinya, sehingga sentuhan rasa dan variasi bentuk roti dari kreatifitas anda dapat menjadi produk unggulan dari perusahaan Anda.
4) Atur harga produk roti dan pelayanan Penjualan roti Anda. Bila harga roti dari Anda lebih mahal dari kompetitor, pastikan anda mempunyai nilai lebih atas produk roti yang Anda buat.fkr

Tips Dalam Memilih Oven Deck Otomatis.

Dalam Tulisan saya kali ini, saya akan membahas tentang tips dalam memilih oven sesuai kebutuhan anda. Banyak sekali oven deck otomatis yang dijual dengan branch Taiwan. Kita harus cermat dalam memilih oven yg dijual dengan branch " Taiwan " tersebut. Saya tidak akan mengulas produk oven yg asli Taiwan atau bukan. Tetapi saya akan mengulas produk oven yang sesuai budget anda.
1) Cek kondisi bahan plat oven dengan cara ketok2an tangan anda pada plat luar oven, untuk memastikan lapisan bahan plat oven tersebut, apakah padat atau tidak. Bila bahan plat tersebut tidak padat, maka hal yang sering terjadi, oven anda kurang bagus dalam meredam panas, sehingga gas lebih boros.
2) Tanyakan kondisi stock spare part, purna jual, technical support dan life time oven tersebut.
3) Pastikan oven deck tersebut mempunyai Reflektor panas. Fungsi Reflektor Panas adalah untuk mensetting ruang bakar dalam oven dalam menghasilkan produk roti yang rata ( tidak gosong sebagian). Jadi fungsi Reflektor Panas ini sangat vital sekali dalam menjaga kinerja oven.
4) Tanyakan juga cara mengatasi masalah sederhana terhadap oven roti yang anda inginkan.
5) Bila anda masih membutuhkan informasi lebih detil tentang oven roti yang bagus, silakan kontak atau kirim ke email saya. fikrisu@gmail.com atau 081545552426.fkr

Pemeliharaan & Perbaikan OVEN ROTI OTOMATIS

Pada tulisan saya kali ini, saya membahas tentang bagaimana kita merawat & memperbaiki oven deck otomatis.
Cara Merawatnya :
1) Bersihkan secara berkala ( 1 bulan sekali ) bagian plat besi yg biasa dipakai manggang & juga kaca oven roti. Mengapa saya sarankan untuk dibersihkan? Plat dasar/bawah yg biasa dibuat tempat loyang roti seringkali kena tumpahan adonan, bisa karena adonan terlalu penuh sehingga jarak antara permukaan loyang roti & adonan roti bedanya sangat tipis sekali, sehingga apabila dipaksakan untuk dipakai baking, seringkali adonan tumpah keluar. Adonan tumpah/meluber keluar bisa juga dikarenakan loyang roti yg bagian tepinya penyok / tidak rapat lagi. Apabila sisa adonan yg menempel tadi menumpuk bisa berakibat adonan lebih lama matangnya. Sehingga gas elpigi yang anda gunakan semakin boros. Pada bagian kaca oven, bila tidak kita bersihkan akan berakibat kesulitan dalam mengontrol adonan yg kita oven.
2) Pastikan gunakan Regulator Low Pressure yang los / safety gasnya kita hilangkan. Bila Regulator tersebut tidak kita hilangkan safety gasnya akan berakibat oven roti akan selalu mengeluarkan bunyi alarm. Mengapa? Karena tekanan gas yang masuk di dalam oven roti kurang dari kapasitas gas yg dibutuhkan dalam proses baking.
3) Pastikan untuk selalu membersihkan spuyer gas yg di dalam kontrol oven roti, bila oven roti anda menggunakan teknologi spuyer gas. Bila anda tidak membersihkannya secara berkala. Gejala awal oven  roti anda sering alarmnya berbunyi, selanjutnya selenoid valve gas di dalam oven anda akan macet atau rusak.
4) Pastikan kinerja centrifugal fan / blower anda dalam keadaan normal. Bila tidak, oven anda juga sering mengalami bunyi alarm. Untuk menjaga kinerja blower oven roti anda, bersihkan secara berkala dengan menyemprotkan WD40 pada rongga kipas pada blower. Sehingga tekanan angin yang mendorong gas masuk ke dalam ruang bakar oven roti akan seimbang dengan tekanan gas yang masuk.Created by FIKRI TEKNIK .

Cara Cerdas memilih mixer roti

Kebanyakan dari konsumen dlm membeli mixer roti acuannya dari sisi harga saja. Padahal banyak kasus yg saya temui, konsumen merasa sangat kecewa, setelah mixer roti yg dia beli mengalami masalah. Kebanyakan dari faktor, penjual yg tdk dapat menyediakan jasa service, biaya servicenya sangat mahal, spare part yg tidak ready stock, bahkan ada yg 2 bulan mixer roti setelah dipakai bermasalah terus.
Bila anda akan menginvestasikan dana anda untuk membeli mixer baru/second, mungkin sedikit tips dari saya dapat membantu anda untuk membeli mixer roti secara cerdas.
1) Jangan terpengaruh dg harga yg murah bila life time pemakaian mixer tsb sangat rentan terhadap kerusakan.
2) Selidiki informasi lebih detail tentang kredibilitas penjual mixer roti tersebut.
3) Tanyakan pada penjual untuk after salesnya, apakah spare partnya ready stock, apakah teknisinya bila dipanggil cepat dlm menanganinya, jenis garansi yg ditawarkan , buatan mana mixer roti tsb dan juga purna jual dari mixer roti tsb.
4) Tanyakan juga kapasitas aduk mixer roti tsb, berapa daya listrik yg dibutuhkan, toko roti mana saja yg sudah memakai produknya.
Bila anda masih membutuhkan info lebih detil silahkan KONTAK KAMI . Good luck

Tips trik merawat mixer roti

Dalam melakukan perawatan dan pemeliharaan mixer roti hal yg harus di perhatikan :
 jangan sekali2 menggunakan mixer roti melebihi kapasitas mixer. Misalnya anda mempunyai mixer roti dg kapasitas 10 kg tepung. Gunakan mixer roti itu utk mengaduk tepung maksimal 8 kg.
Berikan kesempatan mixer roti tersebut utk istirahat kurang lebih 30 menit utk proses mixing selanjutnya.
Cek kekencangan vanbelt & lumasi secara berkala 1 bulan sekali. Bila mixer roti yg anda gunakan memakai grease atau oli pastikan volume grease atau oli tersebut sesuai kapasitas mesin. Dan jangan lupa memastikan kepekatannya juga.
Semprot dg WD 40 utk daerah control mixer roti atau gunakan kapur barus secukupnya, supaya daerah control mixer roti tdk dipakai sarang tikus atau kecoa.
Pastikan tegangan listrik anda stabil, sehingga tdk merusak control mixer roti tsb.
Bila anda kurang jelas atau mixer anda bermasalah bisa kontak saya atau kirim email ke saya. fikrisu@gmail.com atau CONTACT US . Good luck